1. FFmpeg
Perché l’ho scelto: L’ho scelto perché è lo strumento più potente della lista per chi non ha paura della riga di comando.
FFmpeg non è il classico programma con pulsanti grandi e menu rassicuranti. È uno strumento da terminale, ma quando si tratta di estrarre audio da video è quasi imbattibile. Con un singolo comando si può prendere la traccia audio da un file MP4, MOV o MKV e salvarla in MP3, AAC, WAV o FLAC. Durante la prova, sono rimasta colpita dalla velocità: una volta scritto il comando giusto, il processo è pulito e ripetibile.
È anche una soluzione molto aggiornata. FFmpeg 8.1 “Hoare”, pubblicato il 16 marzo 2026, ha introdotto novità come il parsing dei metadati EXIF, supporto LCEVC, nuovi elementi legati a Vulkan e D3D12, oltre a decoder sperimentali per xHE-AAC MPEG-H. Per chi deve elaborare molte cartelle di video, FFmpeg è probabilmente la scelta più efficiente.